Knife Sharpener
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A knife sharpener with support for up to 4 stones of 30 mm or less.
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Informacje o modelu
- Źródło
- Printables
- Kategoria
- Kitchen
- Licencja
- Creative Commons — Attribution — Noncommercial
There are several models of knife sharpeners. I've tried several, and I've always found the knife grip using magnets to be less effective. So, I bought this model that was on sale on AliExpress:
Fixed Edge Angle Sharpener With Whirl Clip DIY Knife Blade Metal 360 Degree Flip Clip Sharpener
https://www.aliexpress.com/item/1005005854147117.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.44.33d9194doBqeuY&gatewayAdapt=glo2esp
And 3 diamond stones, each 30mm wide 250 1000 3000.
It turned out like this:
In real world
The angle can go as low as 15 degrees (limited by the clamp), and with long bars, it can reach 45 degrees for scissors.
In addition to the clamp and stones, you'll need the following non-printable items:
A spherical bearing for the M10 guide rod.
Locally, I bought from the hardware store:
- 1 meter of 10mm aluminum tubing.
- 1 meter of 8mm threaded rod.
- 8 nuts and washers of 8mm.
- 2 screws and nuts of 5mm to secure the clamp (this came with the clamp).
- 3 screws of 3mm to close the box of the height adjustment nut.
- 1 screw of 10mm in diameter to hold the spherical bearing.
ASSEMBLY:
Bar Heights:
I used a 175.5mm tube and a 184mm threaded rod. But any combination with the same difference will work. The idea is to have the tube snug and the central threaded rod able to rotate to adjust the height and thus the angle.
2 threaded rods more are needed inside the tubes long enough to fix them with 4 nuts with washers
The part that moves up and down consists of two pieces, and the nut is placed inside. This is a photo without the cover
The adjustment wheel is attached with a screw. To prevent slipping, I made a groove in the rod to have a flat surface to support the screw.
The movable rod:
The stones are secured by two printed pieces using a 200mm threaded rod, with a nut on the top piece and two on the handle.
I fixed the sliding tube with a nut on the upper piece as well, using an 8mm rod piece glued in place.
To store the rod more comfortably, it can be placed between the stones through an off-center hole.
Height Adjustment:
The base has a 15-degree inclination, so any additional inclination from horizontal needs to be added to that angle. One or two more degrees will give a fine edge, and a bit more will provide a sturdier edge.
I mounted both parts on a piece of wood, with a separation of a little over 200mm between the front edge and the center of the bars. This isn't critical, depend on how long you have the sliding rod.
More common 20mm stones can be used.
A little of lube will be nice in the sliding parts
en Español:
Hay varios modelos de afiladores de cuchillos, he hecho varios y siempre me ha parecido poco efectivo el agarre del cuchillo por imanes, así que compré este modelo que estaba de oferta en Aliexpress
Fixed Edge Angle Sharpener With Whirl Clip DIY Knife Blade Metal 360 Degree Flip Clip Sharpener
Y 3 piedras de 30mm de ancho de diamante
Ha quedado así
El ángulo baja de 15 grados (limitado por la pinza) y con barras largas puede llegar a 45 para tijeras
Se necesitan los siguientes elementos no imprimibles además de la pinza y las piedras
Un cojinete esférico para la barra guía M10
https://www.aliexpress.com/item/1005004270819688.html?spm=a2g0o.productlist.main.5.60c855f75iuOQh&algo_pvid=be2b03b5-5cd8-41a2-b9b6-5997076b2a35&algo_exp_id=be2b03b5-5cd8-41a2-b9b6-5997076b2a35-2&pdp_npi=4%40dis%21EUR%213.35%211.9%21%21%213.53%21%21%4021038eda16932490774024635e1341%2112000028583204633%21sea%21ES%21142762896%21&curPageLogUid=Dia9mRK94W7M
localmente en la ferretería he comprado:
un metro de tubo de 10mm de aluminio
un metro de varilla roscada de 8mm
8 tuercas y arandelas de 8mm
2 tornillos y tuercas de 5mm para sujetar la pinza (esto venía con la pinza)
3 tornillos de 3 mm para cerrar la caja de la tuerca de ajuste de altura
1 tornillo de 10mm de diámetro para sujetar el cojinete esférico
MONTAJE
Barras Altura
Yo usé el tubo de 175.5 mm y la varilla roscada de 184 mm. Pero cualquier combinación con la misma diferencia funcionará, la idea es que el tubo quede apretado y la varilla roscada central pueda girar para ajustar la altura y por tanto el ángulo.
La pieza que sube y baja son dos y la tuerca va metida dentro.
La rueda de ajuste va sujeta con un tornillo, para que no resbale le hice un mella en la varilla para tener una cara plana donde apoyar el tornillo.
La varilla móvil
Las piedras van sujetas por dos piezas impresas con una varilla roscada de 200mm mediante una tuerca en la superior y dos en el mango.
El tubo deslizante lo fijé con una tuerca en la pieza superior también, con un trozo de varilla de 8 mm fijado con pegamento.
Para poder almacenar más cómodamente la varilla puede guardarse entre las piedras por un agujero descentrado.
Ajuste de altura
La base tiene una inclinación de 15 grados, por lo que cualquier inclinación de la horizontal hay que añadirla a ese ángulo. Uno o dos grados más darán un afilado fino y un poco más un filo más robusto.
He montado las dos partes en un trozo de madera, la separación ente el borde frontal y el centro de las barras un poco más de 200 mm No es crítico.
Se puede usar piedras de 20mm más comunes